Birra Puddu IPA 330 ml

Descrizione

La Birra Puddu IPA 330 ml è una delle prime etichette messe in commercio dal Birrificio Puddu di Oristano: una India Pale Ale perfettamente aderente al suo stile di riferimento, corposa, intensa e piacevolmente amaricante nel gusto, disponibile sia in qusto formato da 330 ml, sia in quello da 660 ml.

La Birra Puddu IPA 330 ml è una India Pale Ale vecchio stile, prodotta quindi secondo l’antica tradizione anglosassone, attraverso l’utilizzo di malti Pale inglesi e con un abbondante dose di luppoli Citra, Mosaic ed Ekuanot utilizzati sia in late hopping, cioè a caldo, sia in dry hopping, quando la birra è già fredda: ciò al fine di una maggiore presenza di amari e di profumi, e quindi di un’esperienza gustativa più complessa.

Lo stile India Pale Ale

L’India Pale Ale è uno dei più apprezzati stili birrai, tipicamente anglosassone e derivato dalle tradizionali Pale Ale, le prime notizie a riguardo risalgono al 1835, quando un annuncio economico sul Liverpool Mercury attesa per la prima volta l’uso dell’espressione India Pale Ale. In realtà, già da qualche anno si parlava di India Pale Ale in riferimento alle birre destinate all’esportazione in India ed in generale alle colonie per i sudditi inglesi. La necessità dei lunghi viaggi con esposizioni a climi rigidi, e quindi di conservazione, rendeva necessario un più abbondante utilizzo di luppolo, infiorescenza ricca di antiossidanti: similmente a quanto accadde con i vini che per affrontare i viaggi in mare subivano la fortificazione alcolica.

E il pubblico non ci mise molto ad affezionarsi a questo nuogo gusto così amaro. Specie in America quando, a cavallo tra gli anni Settanta e gli anni Ottanta, in quel periodo ribattezzato Rinascimento birraio americano, la richiesta di Ipa negli States divenne sempre più marcata. Questi stile birraio fu foriero di diverse varianti: tra cui le American IPA, e le birre aromatizzate con gli ingredienti più disparati.

Nel bicchiere

Una volta versata nel calice, la nostra Birra Puddu IPA 330 ml lo riempie di un giallo ambrato dai riflessi arancio, e una coltre di schiuma pannosa e persistente.

Il suo è un profilo olfattivo intenso, tipico e piacevole: note di frutta tropicale come frutto della passione e ananas e di scorze di agrumi disidratati vanno a combinarsi con le note resinose tipiche dei luppoli.

In bocca la nostra Birra Puddu IPA 330 ml si dimostra una birra dal gusto intenso e robusto: entra corposa, quasi materica, resa scorrevole dalla piacevole freschezza e dai decisi toni amaricanti, che dominano la bevuta senza stancare, e danno ancora più vigore agli aromi di frutta e di resine. Moderata nell’alcol, lascia in bocca delle piacevoli sensazioni aromatiche e una sensazione di freschezza che richiamano subito un secondo sorso.

Qualche suggerimento di degustazione

Accompagneremo la nostra Birra IPA Puddu 330 ml con un tagliere di salumi tagliati di fresco, come salsiccia secca sarda, formaggio pecorino stagionato e olive in salamoia: l’intensità della birra si legherà alla perfezione con l’intensità di questo companatico, e non ci farà desiderare altro!

A tavola, potremmo abbinare la nostra India Pale Ale Puddu 330 ml con un hamburger di pecora o di agnello, sul piatto o come ingrediente di un gustoso panino farcito; con le pennette ai quattro formaggi, o con la parmigiana di melanzane; con l’entrecote di manzo all’aceto balsamico e contorno di sedano.