Descrizione
In vigna: uve Montepulciano da vigneti situati nei dintorni di Loreto Aprutino, tra i 300 e i 500 metri di altitudine. Resa bassa e agricoltura biologica non certificata.
In cantina: fermentazione spontanea con lieviti indigeni in tini di rovere, senza controllo della temperatura. Lunga macerazione e affinamento in botti di rovere di Slavonia per almeno 24 mesi. Grande potenziale di invecchiamento.
A tavola: rosso rubino profondo, al naso è complesso e austero, con note di frutti neri (amarena e prugno) seguite da cuoio, tabacco, spezie. Finale con erbe aromatiche e sottobosco. Al palato è pieno e vigoroso, con tannini presenti ma integrati, e una freschezza che invita alla beva. Grandissima persistenza. Servire a 16-18°C con piatti di sostanza quali agnello al forno, cinghiale in umido, arrosticini abruzzesi, formaggi stagionati importanti.
Cantina: Azienda Agricola Valentini
Denominazione: Montepulciano d’Abruzzo DOC
Tipologia: Rosso
Anno: 2017
Uvaggio: Montepulciano
Nazione: Italia
Regione: Abruzzo
Formato: 0,75 L
Alcol: 14% vol.
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