Descrizione
In vigna: uve Nebbiolo da vigneti posto tra i 450 e i 550 metri s.l.m. su terreni sabbiosi e permeabili. Le viti, allevate a Guyot, impiantate alla fine 1900, sono coltivate secondo pratiche sostenibili e biologiche. La resa è di circa 80 quintali per ettaro.
In cantina: pigiatura dell’uva alla raccolta, vinificazione tradizionale con rottura del cappello tramite rimontaggi. Macerazione sulle bucce di 15 giorni almeno. Affinamento in cemento per 6 mesi, seguono 4 mesi in bottiglia.
A tavola: si presenta con un colore rosso rubino brillante. Al naso offre aromi di ciliegia, marasca, spezie e viola mammola. Al palato è fresco e ben equilibrato, con tannini delicati e una buona persistenza. Si consiglia di servire a 15° con salumi e formaggi giovani della Valtellina, pasta con ragù bianco di coniglio, pollo alla cacciatora.
Cantina: Tenuta Scerscé
Denominazione: Rosso di Valtellina DOC
Tipologia: Rosso
Anno: 2023
Uvaggio: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5% vol.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.