Televras Cannonau

Descrizione

Televras Cannonau è, insieme ad Etichetta Nera Antichi Poderi, un Cannonau di Sardegna DOC di pronta beva e di grado alcolico relativamente basso (intornto al 13% di volume alcolometrico), prodotto dalla cantina sociale Antichi Poderi di Jerzu. QUesta nuova etochetta va a sostituire Etichetta Rossa Antichi Poderi.

Aspetti produttivi del Televras Cannonau

Televras Cannonau nasce dai vigneti di cannonau allevati a controspalliera ed alberello dai soci conferitori nei territori comunali di Jerzu e Cardedu, sulle colline che si affacciano sulla costa della Sardegna Orientale, quei paesaggi da sogno che hanno fatto da sfondo al capolavoro di Lina Wertmüller Travolti da un insolito destino nell’azzurro mare d’agosto.

Un terroir, quello di questa parte dell’Ogliastra, contraddistinto da un suolo da disfacimento granitico, quindi ricco di microelementi minerali e tendenzialmente acido, capace di conferire finezza, freschezza e potenziale evolutivo ai vini, e da un clima mitigato dal mare e beneficiante di buone escursioni termiche tra il giorno e la notte, perfette per fissare al meglio le sostanze aromatiche nelle bucce degli acini, e di brezze marine cariche di sali capaci di incrementare la sapidità dei vini e la loro complessità e persistenza gusto-olfattiva.

Televras Cannonau viene prodotto attraverso una vinificazione in rosso delle uve conferite dai soci, e dalla maturazione del vino in contenitori in acciaio inox e vasche di cemento vetrificato.

La nostra analisi del vino

Alla vista Televras Cannonau appare rosso rubino con riflessi granato, cristallino e traslucido – caratteristica del cannonau è quella di non avere una grande carica cromatica.

Al naso è un vino fragrante e vinoso, che svela profumi di piccoli fiori rossi e frutta a bacca rossa come le ciliegie ed i chicchi di melagrana, e note vegetali.

In bocca Televras Cannonau è un vino snello di corpo, fresco e leggermente tannico, di moderata morbidezza e grado alcolico.

Qualche suggerimento di abbinamento

Un rosso, Televras Cannonau, adatto ad accompagnare primi piatti rustici come la zuppa di lenticchie o quella di farro ed orzo, oppure rigatoni al ragoût di manzo, o anche secondi della tradizione come il maialetto arrosto servito freddo!