Descrizione
Descrizione del prodotto
Galileo di Corte Zecchina è un vino rosso intenso, caldo e di carattere, capace di coniugare la forza della tradizione con l’innovazione della viticoltura sostenibile. Nasce infatti da un uvaggio di Merlot e Merlot Kanthus, vitigno PIWI (resistente alle malattie fungine), risultato di una ricerca mirata a unire struttura e autenticità territoriale.
Il vino proviene dalla Saccisca, un’ampia pianura calcareo-sabbiosa situata tra Padova e la Laguna di Venezia, caratterizzata da terreni di bonifica con venature sabbiose e da un microclima unico, influenzato dalle brezze salmastre lagunari. Questo contesto naturale imprime al vino una firma sapida e leggermente iodata, elemento distintivo della produzione di Corte Zecchina.
Il Merlot, vitigno classico della tradizione europea, apporta morbidezza, frutto e rotondità. Il Merlot Kanthus, nato dalla ricerca dell’Università degli Studi di Udine, contribuisce con struttura, complessità e resistenza naturale. L’unione di questi due vitigni dà vita a un rosso di grande personalità, ricco di polifenoli e con un profilo aromatico profondo e stratificato.
Le uve vengono raccolte manualmente e raffreddate per preservarne la freschezza. La pigiatura è fatta con un vecchio torchio manuale; la fermentazione è spontanea, avviata tramite un pied-de-cuve di lieviti indigeni. Dopo la svinatura, il vino affina in vasche d’acciaio e completa la maturazione con tre mesi in barrique di rovere, seguendo i ritmi delle fasi lunari. Questo approccio artigianale valorizza al massimo identità varietale e territoriale, senza interventi invasivi.
Produttore: Corte Zecchina
Corte Zecchina è una giovane azienda agricola e agrituristica nata ai margini della Laguna di Venezia. Matteo, Maria e Damiano hanno scelto di unire tradizione e innovazione, puntando sui vitigni PIWI e su pratiche agricole biologiche e biodinamiche.
In vigna coltivano Merlot Kanthus, Soreli e Merlot tradizionale. In cantina adottano un approccio artigianale: fermentazioni spontanee con lieviti indigeni, uso ridotto di solforosa e lavorazioni manuali. I loro vini — Orfeo, Mario e Galileo — sono dedicati ai nonni, a testimonianza di un forte legame familiare.
Oltre al vino, l’azienda produce miele e melograni. Nell’antico casale ottocentesco ristrutturato è attivo un bed & breakfast, ideale per chi desidera scoprire un territorio autentico, sospeso tra natura e cultura.
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