CHIANTI CLASSICO RISERVA 2019, CASTELLO DI CACCHIANO

CHIANTI CLASSICO RISERVA

L’Azienda Agricola Castello di Cacchiano produce, nel massimo rispetto del terroir e sempre alla ricerca dell’eccellenza, una variegata gamma di prodotti, tutti di altissima qualità. Masterpiece è il Chianti Classico D.O.C.G.  il quale, a seconda delle caratteristiche dell’uva di ogni singola vendemmia, viene elevato alla selezione speciale “Chianti Classico Riserva”.

Vendemmiate a fine settembre / inizio ottobre le uve trascorrono un periodo di 3 settimane per la macerazione sulle bucce. La maturazione avviene in botti, tonneaux e barriques, tutte di rovere francese proveniente dalla zona Allier. Durata complessiva dell‘invecchiamento 52 mesi.