Trachite Bianco – Alla Costiera

Descrizione

Descrizione

Trachite Bianco è un vino bianco elegante e complesso, capace di raccontare con precisione l’anima vulcanica dei Colli Euganei. Nasce dall’unione armoniosa di Garganega, Moscato Bianco e Pinella, un vitigno raro e profondamente legato alla tradizione veneta. Questo blend dona al vino una personalità autentica, capace di sorprendere ad ogni sorso. La fermentazione avviene in vasche di cemento vetrificato, con una macerazione sulle bucce di circa cinque o sei giorni. Dopo questo primo passaggio, il vino affina per dieci mesi nello stesso contenitore, completando in modo naturale anche la fermentazione malolattica. Prima dell’imbottigliamento non subisce filtrazioni meccaniche, ma si illimpidisce lentamente grazie alla sedimentazione naturale: un approccio che preserva al massimo purezza e identità del vino.

Alla vista si presenta giallo paglierino intenso, brillante e luminoso. Al naso sprigiona un profumo intenso e fruttato, con note floreali, minerali ed erbe balsamiche. Al palato è coerente e persistente, con un sorso secco, sapido e dotato di una piacevole acidità che rende la beva scorrevole. Il corpo è pieno ma equilibrato, con una lieve sensazione tannica che ne arricchisce la struttura. È un vino pensato per chi cerca autenticità e territorialità nel bicchiere, ma anche per chi ama vini gastronomici e mai banali.

Questo bianco si abbina perfettamente a formaggi di media e lunga stagionatura e a salumi magri come il prosciutto crudo. Grazie alla sua sapidità si sposa anche con pesci dal gusto deciso, come il tonno crudo o appena scottato. Interessante, inoltre, l’abbinamento con piatti vegetariani, ad esempio una torta salata con ricotta e spinaci, che ne esalta l’equilibrio e la freschezza.

La complessità aromatica deriva dalle sue uve: la Garganega, regina veneta capace di dare vini eleganti e minerali; il Moscato Bianco, aromatico e floreale; e la Pinella, antichissimo vitigno autoctono dei Colli Euganei, che aggiunge freschezza e profondità. Il tutto nasce in un territorio unico: colline di origine vulcanica con suoli ricchi di trachite, calcare e argilla, in un microclima temperato ideale per la vite.

Produttore

Alla Costiera è una delle realtà più identitarie dei Colli Euganei. Fin dal 2000, Filippo Gamba e la moglie Elisa hanno puntato a produrre vini puliti, territoriali e rispettosi dell’ambiente. Per questo, coltivano le vigne con metodi biologici e seguono alcuni principi della biodinamica, in sintonia con i ritmi naturali.

L’azienda valorizza sia i vitigni autoctoni sia quelli internazionali. Tra le bianche ci sono Garganega, Tai Bianco, Moscato bianco e giallo, Serprino (Glera) e Pinella. Tra le rosse: Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot e alcune varietà locali antiche.

Alla Costiera dispone di appezzamenti su due versanti dei colli. Sul versante occidentale, a Vò Vecchio, prevale la matrice calcarea. Su quello orientale, a Teolo, il terreno è di Trachite, roccia vulcanica effusiva. Questa diversità consente di ottenere vini sfaccettati, eleganti e coerenti con il territorio.

Oltre alla produzione, la cantina offre esperienze enoturistiche. Gli ospiti possono visitare le vigne, degustare i vini e assaggiare salumi locali. In questo modo, Alla Costiera racconta con semplicità la ricchezza e la bellezza del territorio.