WHISKY CONCLAVE, JACOPO POLI

Conclave è un whisky ottenuto tramite la distillazione artigianale con alambicco a bagnomaria a ciclo discontinuo, da puro malto d‘orzo torbato e non torbato, distillati separatamente.

I distillati così ottenuti riposano in botti di quercia bianca di media tostatura, usate e rigenerate, in modo da estrarre dai pori del legno solo i tannini più morbidi.

Dopo cinque anni di invecchiamento si procede all’unione delle singole barrique, per ottenere un whisky dal carattere unico.

Servizio: liscio o con ghiaccio.