Descrizione
Trebbiano d’Abruzzo D.O.P. Tenuta Ulisse è di un colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Al naso presenta profumi molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca come la pesca e di frutta esotica. Finale di aromi particolarmente freschi. Al gusto si fa apprezzare subito per il ritorno delle note già percepite al naso. Il finale è di grande persistenza. Ottimo vino, fresco ed equilibrato che si fa apprezzare per la sua grandissima piacevolezza complessiva. Ottimo con antipasti di pesce, primi piatti e arrosti di pesce, risotti e formaggi semi stagionati ma anche con piatti di carne bianca.
Denominazione: Denominazione di Origine Protetta D.O.P
Vitigno: Trebbiano 100%
Vinificazione: Cernita e immissione delle uve intere nell’esclusivo tunnel di raffreddamento “Ulisse” ed abbattimento repentino della temperatura con conseguente criomacerazione pellicolare della buccia ed estrazione dei composti aromatici; Diraspatura, pressatura in ambiente inertizzato, illimpidimento statico a freddo; Lenta fermentazione alla temperatura controllata di 11°C in vasche di termoregolate ed inertizzate.
Affinamento: In vasca di acciaio con successivo affinamento in bottiglia
Anno: 2019
Gradazione: 13%
Colore: giallo paglierino con riflessi verdolini.
Profumo: profumi molto intensi con delle piacevoli note di frutta bianca come la pesca e di frutta esotica
Sapore: fresco ed equilibrato che si fa apprezzare per la sua grandissima piacevolezza complessiva
Abbinamento: antipasti di pesce, primi piatti e arrosti di pesce, risotti e formaggi semi stagionati ma anche con piatti di carne bianca
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