Descrizione
In vigna: uve Nebbiolo, localmente Chiavennasca, da vigneti terrazzati nei comuni di Teglio e Villa di Tirano, a un’altitudine compresa tra 450 e 600 metri sul livello del mare. I suoli sono franco-sabbiosi con abbondante scheletro, moderatamente profondi e ben drenati. Le viti, allevate a Guyot, sono state impiantate tra il 1975 e il 1995. La vendemmia è manuale e avviene a fine ottobre.
In cantina: pigiatura dell’uva alla raccolta, vinificazione tradizionale in rosso. Macerazione sulle bucce di 20 giorni almeno, con rimontaggi. Affinamento in tini di rovere da 50 hl per 12-15 mesi, seguono 6 mesi in bottiglia.
A tavola: colore rosso rubino tendente al granato. Al naso offre intense note di frutti rossi che ricordano la susina, la marasca e le loro confetture, con leggere sfumature di rosa canina e spezie. Al palato è fresco, sapido e intenso, con tannini fini e una buona persistenza. Si consiglia di servire a 18°C con pizzoccheri valtellinesi, carni bianche o rosse, selvaggina, formaggi stagionati a pasta dura, possibilmente valtellinesi.
Cantina: Tenuta Scerscé
Denominazione: Valtellina Superiore DOCG
Tipologia: Rosso
Anno: 2016
Uvaggio: 100% Chiavennasca (Nebbiolo)
Nazione: Italia
Regione: Lombardia
Formato: 0,75 L
Alcol: 12,5% vol.
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