Descrizione
Vino dal colore rosso granato intenso, con un profumo fresco che ricorda sentori balsamici, sentori di crosta di pane, radice di liquirizia, fieno secco, cacao, pepe nero, prugne secche e fichi secchi. Il sapore è concentrato, vigoroso con note vanigliate e tannini evidenti che appagano piacevolmente il gusto. Lo Sfursat è ottenuto da uve 100% Nebbiolo (Chiavennasca). Dopo la selezione dei grappoli, le uve sono rimaste ad appassire naturalmente in cassette, vinificazione tradizionale in rosso con prolungata macerazione 12gg Il vino nuovo ha completato la fermentazione in barriques francesi nuove di Allier e Nervers dove è rimasto per 16 mesi. Dopo l’assemblaggio è seguito un affinamento in bottiglia. Durata di 15 anni in bottiglie.
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