PETER IN FLORENCE

“Peter in Florence” è il london dry gin creato dall’omonima micro-distilleria fiorentina di Castellare di Pelago, come omaggio alla città e che per questo vede l’impiego del fiore simbolo di Firenze: l’iris. A questo si aggiungono altre 14 botaniche, per lo più di origine locale e coltivate in regime biologico, tra cui fiori di lavanda, scorze di bergamotto fresche e mandorle amare. L’alambicco “Carterhead” utilizzato per produrlo è lo stesso modello impiegato per realizzare noti gin di fama internazionale ed utilizza l’infusione a vapore, consentendo un’estrazione delicata e naturale di oli essenziali e aromi.