Descrizione
In vigna: uva Riesling proveniente da vigne in uno dei cru più rinomati della Mosella, Kinheimer Hubertuslay, su terreno ricco di ardesia grigia ben drenante, esposto a sud/sud‑ovest e con pendenze ripide.
In cantina: pigiatura soffice, seguita da una breve macerazione sulle bucce, fermentazione con lieviti indigeni. Il mosto fermenta e sosta sulle fecce fini in contenitori usati, senza chiarifica né filtrazione.
A tavola: profumi freschi e minerali con note di lime, erbe fresche, fumo e menta; al palato si rivela cristallino, vibrante, con una base fruttata cremosa e finale lungamente sapido e salino. Servire attorno agli 8°C con crostacei nobili, foie gras o paté di fegato, cucina asiatica agro-dolce, formaggi erborinati.
Cantina: Markus Molitor
Denominazione: –
Tipologia: Bianco
Anno: 2017
Uvaggio: Riesling 100%
Nazione: Germania
Regione: Mosella
Formato: 0,75 L
Alcol: 11,5% vol.
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