Descrizione
In vigna: blend di 70% Petit Rouge, 25% Fumin e 5% Cornalin, vitigni autoctoni della Valle d’Aosta. Le uve provengono da vigneti situati nei comuni di Saint-Pierre e Villeneuve, a un’altitudine di circa 800 metri sul livello del mare. I suoli sono di origine morenico-sabbiosa, e la densità di impianto è di 10.000 ceppi per ettaro. La resa per ettaro è contenuta, intorno alle 6 tonnellate.
In cantina: dopo la vendemmia manuale, le uve subiscono una fermentazione e macerazione in acciaio per un periodo di 15-20 giorni. Successivamente, il vino matura in barriques.
A tavola: colore rosso rubino brillante. Al naso, offre un bouquet complesso ed elegante, con profumi di frutti rossi come ciliegia e fragola, accompagnati da note speziate e vanigliate. Al palato, è elegante, equilibrato e persistente, con una buona struttura e tannini ben integrati. Servire a 16-18°C con primi piatti al ragù di carne, carni rosse brasate, stinco di maiale al forno, formaggi di media stagionatura.
Cantina: Maison Anselmet
Denominazione: Valle d’Aosta DOC Torrette Superiore
Tipologia: Rosso
Anno: 2023
Uvaggio: Petit Rouge 70%, Fumin 25%, Cornalin 5%
Nazione: Italia
Regione: Val d’Aosta
Formato: 0,75 L
Alcol: 13,5% vol.
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