Descrizione
In vigna: uve Nebbiolo dal cru Gallina nel territorio del comune di Neive. Altitudine 270 metri s.l.m., viti impiantate attorno al 1975.
In cantina: macerazione e fermentazione alcolica in vasche a temperatura controllata per 15 giorni circa. Fermentazione malolattica in botti di rovere francese, di cui il 20% nuove e le restanti di secondo passaggio. Segue un affinamento di circa 22 mesi. Riposa in bottiglia per circa 6 mesi prima della commercializzazione. Produzione media annua di circa 6.500 bottiglie.
A tavola: il Barbaresco Gallina si distingue per la sua eleganza e complessità. Al naso emergono note di frutti rossi maturi, petali di rosa, spezie fini, liquirizia e accenni di tabacco. Al palato è avvolgente e strutturato, con tannini vellutati e una straordinaria persistenza aromatica. La sua struttura e complessità lo rendono un vino di grande longevità. Servire a 16-18°C con carni rosse alla griglia o brasate, arrosti, formaggi stagionati.
Cantina: La Spinetta
Denominazione: Barbaresco DOCG
Tipologia: Rosso
Anno: 2006
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 1,5 L
Alcol: 14,5% vol.
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