Descrizione
Il Castello di Montepò, situato nel cuore della Maremma toscana, è un’azienda vinicola di grande prestigio, guidata da Jacopo Biondi Santi e dalla sua famiglia. La storia della famiglia Biondi Santi è legata alla tradizione vinicola della Toscana, con un impegno costante nella produzione di vini di alta qualità.
Una delle etichette più emblematiche del Castello di Montepò è il “Sassoalloro Oro”, un vino rosso di alta classe che celebra il trentesimo anniversario del Sassoalloro, un vino iconico della cantina.
Scheda tecnica del Sassoalloro Oro:
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Toscana IGT |
| Nome del vino | Castello di Montepò Sassoalloro Oro 2020 |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | Sangiovese Grosso 100% |
| Zona di produzione | Maremma, Toscana |
| Altitudine vigneti | Tra 300 e 450 metri s.l.m. |
| Terreno | Composto da Galestro a larga tessitura |
| Vendemmia | Manuale, fine settembre |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica e malolattica in tini di acciaio inox |
| Affinamento | 16 mesi in botti e barrique francesi; 6 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino brillante; profumo fresco con sentori di ciliegia, violetta e note speziate; sapore morbido, elegante e ben equilibrato. Al sorso lungo, avvolgente e persistente. |
| Gradazione alcolica | 14% |
| Abbinamenti consigliati | Carne rossa, arrosti di selvaggina, formaggi stagionati, piatti della cucina toscana tradizionale |
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