Descrizione
In vigna: uve Nebbiolo in purezza provenienti da una parcella di circa 2 ettari situata nel cru Brunate, che si estende tra i comuni di La Morra e Barolo. Questo vigneto, tra i più prestigiosi della denominazione, presenta suoli marnosi-calcarei con una buona componente argillosa, che conferiscono al vino struttura e longevità. L’altitudine varia tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare, con esposizione sud-sudovest.
In cantina: La vinificazione segue metodi tradizionali: fermentazione spontanea in tini di rovere con lieviti indigeni e lunga macerazione sulle bucce. Il vino matura per circa 36 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia, senza l’uso di barrique, per evitare influenze aromatiche del legno eccessive. Successivamente, il vino affina in bottiglia per ulteriori 12 mesi prima della commercializzazione.
A tavola: colore rosso granato brillante. Al naso offre un bouquet complesso con sentori di rosa appassita, ciliegia, liquirizia, erbe aromatiche e note terrose tipiche della MGA. In bocca è elegante e strutturato, con tannini fini, acidità equilibrata e un finale lungo e persistente. Servire a 16-18°C con i piatti importanti della tradizione piemontese (tajarin al tartufo bianco d’Alba o al ragù di selvaggina, brasati, formaggi locali stagionati).
Cantina: Giuseppe Rinaldi
Denominazione: Barolo DOCG
Tipologia: Rosso
Anno: 2015
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 14% vol.
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