Descrizione
In vigna: uve Nebbiolo da un vigneto di 0,8 ettari impiantato attorno al 1955 nell’MGA Lazzarito, a Serralunga d’Alba. Terreno costituito da marne calcaree con sabbia e ferro.
In cantina: diraspatura e pigiatura soffice, fermentazione in acciaio inox con le bucce per 50-60 giorni. Affinamento di 30-36 mesi in botti di rovere da 2.000-5.000 litri. Affina poi per 12 mesi in bottiglia. Potenziale di invecchiamento di 20 anni, 4.000 bottiglie prodotte.
A tavola: colore rosso granato con riflessi aranciati. Profumi di piccoli frutti rossi, viole, rose, spezie dolci, liquirizia, con note terziarie di caffè tostato, terra bruciata. Palato strutturato, fresco, tannini vellutati, acidità ben integrata, chiusura con note di arancia sanguinella, ciliegia secca, nocciola tostata. Servire a 18°C circa, con funghi e tartufo, carni rosse arrosto o brasate, piatti importanti della tradizione piemontese, tome stagionate.
Cantina: Ettore Germano
Denominazione: Barolo DOCG
Tipologia: Rosso
Anno: 2015
Uvaggio: Nebbiolo 100%
Nazione: Italia
Regione: Piemonte
Formato: 0,75 L
Alcol: 14% vol.
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