Descrizione
La cantina ColleMassari è situata nel cuore della Toscana, nel comune di Cinigiano (GR), alle pendici del Monte Amiata. Fondata nel 1998, l’azienda si estende su 1.285 ettari, di cui 115 vitati, e adotta pratiche agricole biologiche certificate, la produzione si concentra sulla denominazione Montecucco DOC.
Scheda tecnica del montecucco Rosso Riserva:
| Voce | Dettaglio |
|---|---|
| Denominazione | Montecucco Rosso Riserva DOC |
| Nome del vino | Collemassari Montecucco Rosso Riserva |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 80% Sangiovese, 10% Ciliegiolo, 10% Cabernet Sauvignon |
| Zona di produzione | Cinigiano (GR), Toscana |
| Altitudine vigneti | 300 m s.l.m. |
| Terreno | Suoli di arenaria alternati a marna, terreni ferrosi e argillosi calcarei e depositi di ghiaia |
| Vendemmia | Raccolta manuale |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio inox ed in tinelli di legno a temperatura controllata con lunghe macerazione di 3/4 settimane |
| Affinamento | 18 mesi in barrique e tonneaux (50% nuove, 50% di secondo e terzo passaggio), seguito da almeno 12 mesi in bottiglia |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso rubino intenso; profumo complesso con note di frutta rossa matura e spezie ; gusto morbido, strutturato e abbastanza tannico. |
| Gradazione alcolica | 14,5% |
| Abbinamenti consigliati | Carni rosse arrosto o brasate, selvaggina, formaggi stagionati, piatti a base di funghi |
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