Descrizione
Secondo gli storici risalirebbero all’epoca dell’antica Roma, in quel periodo venivano realizzati dei dolcetti a base di uova e farina chiamati “frictilia“, che venivano fritti nel grasso del maiale, e preparati dalle donne romane per festeggiare i Saturnali. Questo dolce veniva servito alla folla che si recava in strada per festeggiare il Carnevale.
La tradizione dei frictilia è sopravvissuta fino ad oggi, apportando solo piccole modifiche alla ricetta di base a seconda delle varie tradizioni regionali, anche se è sempre più raro trovare in giro chiacchiere o cenci fritti nello strutto, anzi, è più facile trovarle fritte nell’olio o cotte a forno.
Ingredienti: Farina, vino, strutto, zucchero, vaniglia e uova.
Zona di produzione: Piana degli Albanesi
Formato da 230 gr.
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