Descrizione
Vigneto: MGA Bricco Boschis – Nebbiolo da Barolo 100%, proveniente dalla Vigna Colle Sud Ovest, dalla Vigna Punta Marcello e dalla Vigna San Giuseppe.
Vinificazione: con lieviti naturali, macerazione a cappello semisommerso per 18-30gg.
Invecchiamento: tradizionale in botti di rovere di Slavonia per 3-3,5 anni.
Affinamento: in bottiglia da 6 mesi a un anno.
Caratteristiche organolettiche: ottima struttura ma con tannini già morbidi e profumi aperti e intensi di frutta : prugna, ciliegia, ciliegia sotto spirito, lampone, cacao;floreale con sentori di rosa, viola, tabacco, menta e fieno; speziato con sentori di chiodi di garofano, cannella, pepe, noce moscata, vaniglia-legno, cuoio e (con il retrogusto) catrame e liquirizia; grande struttura, pienezza e molto equilibrio che donano a questo Barolo caratteristiche di potenza e grande eleganza. Complesso e fragrante da bere giovane ma con grande attitudine all’invecchiamento.
Abbinamenti gastronomici: carni rosse in genere, pesce e carni bianche grigliate, formaggi a grana dura o stagionati, cioccolato.
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.