Descrizione
In vigna: uve Sylvaner coltivate su pendii molto ripidi a Velturno, nel cuore della Valle Isarco, altitudine 550-650 metri sul livello del mare.
In cantina: dopo la fermentazione a temperatura controllata in tini di acciaio, il vino affina per 10 mesi sui lieviti. Il 20% circa affina in piccole botti di rovere. Dopo l’assemblaggio, il vino riposa per circa 2/3 mesi in bottiglia prima di essere messo in commercio.
A tavola: giallo paglierino con riflessi verdognoli, al naso è fruttato e leggermente aromatico, con note di pera, mela, albicocca e fiori di sambuco. In bocca è fresco e armonico, equilibrato e persistente. Servire attorno ai 10°C come aperitivo, con antipasti leggeri, piatti a base di pesce, formaggi.
Cantina: Thomas Dorfmann
Denominazione: Alto Adige DOC
Tipologia: Bianco
Anno: 2022
Uvaggio: Sylvaner 100%
Nazione: Italia
Regione: Trentino Alto Adige, Valle Isarco
Formato: 0,75 L
Alcol: 14,0% vol.
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