Descrizione
Tipologia: Rosé Demi Sec
Produttore: Montina
Regione: Lombardia
Zona: Franciacorta
Classificazione: DOCG
Uvaggio: Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vinificazione: Rigorosamente manuale, l’uva viene riposta in cassette dal peso massimo di 17kg. Solitamente effettuata entro la seconda/terza decade di agosto, con la selezione delle uve sia in vigna che tramite cernita in cantina. L’uva viene pressata delicatamente con presse pneumatiche a polmone con spremitura soffice e separazione del mosto fiore. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Il vino si affina in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando avviene il tiraggio o imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per almeno 26 mesi.
Produttore: Montina
Regione: Lombardia
Zona: Franciacorta
Classificazione: DOCG
Uvaggio: Pinot Nero 60% e Chardonnay 40%
Gradazione: 12%
Formato: 75cl
Vinificazione: Rigorosamente manuale, l’uva viene riposta in cassette dal peso massimo di 17kg. Solitamente effettuata entro la seconda/terza decade di agosto, con la selezione delle uve sia in vigna che tramite cernita in cantina. L’uva viene pressata delicatamente con presse pneumatiche a polmone con spremitura soffice e separazione del mosto fiore. La prima fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio inox con controllo costante della temperatura. Il vino si affina in acciaio fino alla primavera successiva alla vendemmia, quando avviene il tiraggio o imbottigliamento per la seconda fermentazione in bottiglia con successivo affinamento sui lieviti per almeno 26 mesi.
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