Descrizione
La Produttori del Barbaresco è una storica cooperativa vinicola situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Fondata nel 1958 da Don Fiorino Marengo insieme a 19 viticoltori locali, l’azienda si è sempre distinta per l’eccellenza dei suoi Barbaresco.
Il Cru “Montestefano” è caratterizzato da pienezza e avvolgente al palato, di grande persistenza, è a volte soprannominato “Il Barolo di Barbaresco”.
Scheda tecnica del Barbaresco Riserva Montestefano 2019:
| Elemento | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Nome del vino | Barbaresco Riserva Montestefano 2019 |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Zona di produzione | Montestefano, Barbaresco (CN), Piemonte, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 300 metri sul livello del mare |
| Terreno | Calcareo-argilloso con esposizione sud-sudest |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve nel mese di ottobre 2019. |
| Vinificazione | Fermentazione a 30°C con macerazione sulle bucce per 28 giorni; fermentazione malolattica completata. |
| Affinamento | Almeno 30 mesi in botti di rovere di grandi dimensioni; 12 mesi in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso granato intenso; al naso offre un bouquet complesso con note di frutti rossi maturi, spezie e sentori terziari; al palato è pieno, avvolgente, con tannini ben integrati e lunga persistenza. |
| Gradazione alcolica | 14,5% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Paste e risotti, carni bianche e rosse, selvaggina. |
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