Descrizione
La Produttori del Barbaresco è una storica cooperativa vinicola situata nel cuore delle Langhe, in Piemonte. Fondata nel 1958 da Don Fiorino Marengo insieme a 19 viticoltori locali, l’azienda si è sempre distinta per l’eccellenza dei suoi Barbaresco.
Un Barbaresco fruttato e leggiadro. I terreni argillosi conferiscono nerbo deciso e tannini potenti.
Scheda tecnica del Barbaresco Riserva Ovello 2019:
| Elemento | Dettagli |
|---|---|
| Denominazione | Barbaresco DOCG |
| Nome del vino | Barbaresco Riserva Ovello 2019 |
| Formato bottiglia | 750 ml |
| Vitigno | 100% Nebbiolo |
| Zona di produzione | Ovello, Barbaresco (CN), Piemonte, Italia |
| Altitudine vigneti | Circa 250-300 metri sul livello del mare |
| Terreno | Argilloso con esposizione sud-ovest, ovest e sud-est. |
| Vendemmia | Selezione manuale delle uve nel mese di ottobre 2019. |
| Vinificazione | Fermentazione in acciaio a 30°C con 28 giorni di macerazione sulle bucce; fermentazione malolattica completata. |
| Affinamento | 30 mesi in botti di rovere, seguiti da 12 mesi in bottiglia. |
| Caratteristiche organolettiche | Colore rosso granato intenso; al naso note di mora, ciliegia nera, sottobosco, viola e cuoio; al palato è pieno, con tannini strutturati, buona freschezza e finale persistente. |
| Gradazione alcolica | 14% vol. |
| Abbinamenti consigliati | Carni rosse e bianche, risotti ricchi, arrosti, selvaggina e formaggi stagionati. |
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